SolarFoods

lebensmittel der zukunft

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sysfrucht

Systemoptimierung Gemüse- und Fruchtverarbeitung

Im Rahmen der durchgeführten Fallstudie wurden folgende Maßnahmen als sinnvoll für den untersuchten Betrieb identifiziert.

Wärmerückgewinnung

 → WRG im Zwischenerhitzer
 → WRG im Pasteur
 → WRG in der Fruchtsaft-Konzentratanlage
 → WRG zwischen Rückkühlung Zwischenerhitzer und Vorwärmung Fruchtsaft für Vorkonzentrierung
 → WRG in der Fruchtmark-Konzentratanlage
 → WRG zwischen Rückkühlung Passiermaschine und Vorwärmung Röhrenerhitzer
 → WRG durch Nutzung der Abwärme Tiefkühlanlage, Niedertemperatur-Kühlanlage
 → WRG der Abwärme Abgas für Frischwasser-Vorwärmung
 → WRG aus dem Abwasser aus Pasteur für Vorwärmung der Produkte (Vorwärmzone-Pasteur)

Zur Einbindung von Solarthermie eignet sich speziell die Nacherwärmung des Reinigungswassers in der Produktion, die Vorwärmung des Frischwassers, Vorwärmung der Container CIP sowie für die Versorgung des Pasteurs. Darüberhinaus ist die Erzeugung von Biogas aus dem Abwasser möglich.

Reduktion des Energiebedarfs durch WRG: bis zu 70%

Reduktion des Bedarfs fossiler Energieträger durch Solarthermie: bis zu 14%

Die vorgeschlagenen Maßnahmen beruhen auf den durchgeführten Fallstudien und erheben weder Anspruch auf Vollständigkeit noch können sie ohne Prüfung für jeden Betrieb übernommen werden.
sysfrucht.txt · Last modified: 2013/02/15 11:43 by juergen