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techfleisch

Technologie- und Prozessoptimierung Fleischverarbeitung

Im Rahmen der durchgeführten Fallstudie wurden folgende Maßnahmen als sinnvoll für den untersuchten Betrieb identifiziert.

 → Umstellung der Reifekammern von der Versorgung mit Dampf auf Heißwasserversorgung mit dem Vorteil,
   damit auch die Abwärme aus den Kälteanlagen besser einbinden zu können
 → Sammlung Kondensat aus Kochanlagen und Sicherstellung der optimalen Versorgung mit Dampf 
   abgestimmt auf den Bedarf
 → Isolierung KSPW-Tank

Reduktion des Energiebedarfs durch Prozessoptimierung: bis zu 8%

Die vorgeschlagenen Maßnahmen beruhen auf den durchgeführten Fallstudien und erheben weder Anspruch auf Vollständigkeit noch können sie ohne Prüfung für jeden Betrieb übernommen werden.
techfleisch.txt · Last modified: 2013/02/15 09:43 by juergen